Το δεύτερο μέρος παρουσιάζει τις Σαράντα Εκκλησιές και αποτελείται από επτά κεφάλαια. Το πρώτο κεφάλαιο αναφέρεται στη θέση, στην έκταση των Σαράντα Εκκλησιών. Ακολούθως κάνει λόγο για την κτίση της πόλης, για τον πληθυσμό, για τις οικίες, για τα καταστήματα, τις κλειστές αγορές (Μπεζεστένια) και για τα παζάρια. Ακόμα ασχολείται με τα δημόσια κτήρια, τους δρόμους, τις πλατείες, τη βιομηχανία, το εμπόριο, τη συγκοινωνία και με τις τέχνες. Το δεύτερο κεφάλαιο παρουσιάζει την πολιτική και στρατιωτική διοίκηση, τα δικαστήρια και τα προξενεία. Το τρίτο κεφάλαιο ασχολείται με την εκκλησιαστική διοίκηση και τη δημογεροντία. Ακόμα με τα οφίκια, τους ιερείς και με τη βελτίωση του κατώτερου κλήρου. Μετά με τους βουλγαρικούς ναούς, τα οθωμανικά τεμένη και τη μοναδική συναγωγή. Το τέταρτο κεφάλαιο αναφέρεται στα σχολεία των Σαράντα Εκκλησιών. Το πέμπτο κεφάλαιο παρουσιάζει τα νεκροταφεία των Σαράντα. Το έβδομο κεφάλαιο μελετά τα αρχαία μνημεία, τους αρχαίους τάφους και τα φρούρια.