Ο?λα αυτα? που ε?ζησα, αυτα? που διαπι?στωσα µε τα ταξι?δια µου στην Ασία, µε την ε?ρευνα, το δια?βασµα και κυρι?ως δοκιµα?ζοντας επιτο?που τα πιο σπουδαι?α πια?τα κα?θε το?που στην αυθεντικη? τους εκδοχη?, καταγρα?φηκαν για να διανθι?σουν το βιβλι?ο που κρατα?τε στα χε?ρια σας. Και µπορει? ως επαγγελµατι?ας της γευ?σης να µην ε?χω ο?ρια και να µου αρε?σουν και οι πιο περι?πλοκες γευστικε?ς εκφα?νσεις, ει?µαι σε θε?ση ο?µως να ξεχωρι?σω αυτα? τα πια?τα που μπορου?ν να κλε?ψουν τις εντυπω?σεις σε ε?ναν δυτικο? ουρανι?σκο. Τω?ρα αισθα?νοµαι ε?τοιµος να µοιραστω? µαζι? σας ο?λα αυτα? που ε?µαθα και δοκι?µασα στα ταξι?δια µου στην Ασι?α. Τα καλυ?τερα πια?τα, τα πιο χαρακτηριστικα? κα?θε το?που, µε συνταγε?ς γραµµε?νες αναλυτικα? και µε ο?λες τις συµβουλε?ς που θα σας βοηθη?σουν να ε?χετε το τε?λειο αποτε?λεσµα στο πια?το σας. Ο?σο για το Happy Buddha, αυτο? µου ε?µεινε απο? το Μπαλι?, ο?που, περπατω?ντας στον δρο?µο, πολλοι? µε σταµατου?σαν και χα?ιδευαν την κοιλια? µου αναφωνω?ντας: «Happy Buddha!». Εκει? πιστευ?ουν ο?τι µια τροφαντη? κοιλια? υπο?σχεται πλου?το και ευηµερι?α, που θα τα αποκτη?σουν εφο?σον τη χαι?δε?ψουν. Το Happy Buddha θα σας ταξιδε?ψει σε το?πους και γευ?σεις της Ασι?ας, και ει?µαι σι?γουρος ο?τι θα σας «βα?λει» στην κουζι?να ω?στε να δηµιουργη?σετε και να µεγαλουργη?σετε. Θε?λω, ξεφυλλι?ζοντας αυτο? το βιβλι?ο, µαγειρευ?οντας και δοκιµα?ζοντας ο?λα αυτα? τα υπε?ροχα ασιατικα? πια?τα, να νιω?σετε αυτη? τη χαρα? και την ευεξι?α που µο?νο οι ασιατικε?ς κουζι?νες µπορου?ν να προσφε?ρουν.